ロコブルー沖縄

昨日はびっくりするほど寒かったですね
しまい込んだダウンジャケットをひっぱりだしちゃいました
お店のお客様もダウンを着ている方がたくさんいらっしゃいましたよ

でも気温は１４度。
たしか東京にいたときは１０度越えたら暖かいと思っていたような・・・
沖縄以北では越冬できなくなってるんじゃないかと懸念した昨日でした(^^;)



さて、本日は３月オススメメニュー第２弾
マヒマヒのフリット
のご紹介です

マヒマヒと言えばハワイでは最もポピュラーな魚なのですが、「？？？」と思われる方も多いのではないでしょうか？
和名は「シイラ」、沖縄名では「マンビカー」と呼ばれています
その姿は・・・

こんなお魚さんです(^o^)

体長は１．５ｍほどで大型のものは２ｍを超えるほど。
扁平で長い帯状の体をしており頭部が突き出た独特の形状をしています。
ただしおでこが発達するのはオスのみ
イルカのように船に寄り添って泳ぐ習性から「ドルフィン・フィッシュ」なんて素敵な英名もついています

ハワイ語のマヒマヒは力強いという意味の「ｍａｈｉ」と関係があるようで、釣り上げた時や釣り上げた後もひどく暴れるからなんだそう

そんな暴れん坊のマヒマヒちゃん。
ハワイではマヒマヒのステーキといえば最上級の料理ですし、水分が多くやわらかい白身の肉は刺身としても人気があるんです
日本ではあまり人気がないように思われる魚ですが、マクドナルドのフィッシュバーガーに使われているのは実はこのマヒマヒなんですよ
味の想像がつきましたでしょうか？？

さてこのマヒマヒ、日本の中でも沖縄のものは特に身が柔らかくふっくらとしてしていてとても美味しいんです
それをさくさくフリットにしあげました
自家製タルタルソース・スウィートチリソース・スパイシーソルトの３種類の味で楽しむことができます

揚げたてのフリットはジューシーでやわらかくて箸が止まらなくなること請け合い
スタッフの間でも美味しいと大好評
フィッシュバーガーとは違う本来のマヒマヒの味を試してみませんか


さてさて本日のランチメニューは

ロコモコ　￥８００

とろとろチーズのタコライス　￥８００

春キャベツのあったかスープパスタ　￥９００

じっくり煮込んだビーフストロガノフ　￥９００

です!(^^)!

まだ今日も少し肌寒いらしいのであたたかいスープパスタにしてみました
春キャベツが柔らかくてしみじみ美味しいです

ランチはまたまた初登場のビーフストロガノフ♪
牛肉を薄切りにして玉ねぎやマッシュルームと一緒にバターで炒めて煮込んだものです
感じはハヤシライスに似ていますが、もっとお肉やバターの味がダイレクトに感じられる料理です
これをYAMATOシェフが腕によりをかけて愛をこめてじっくり煮込みました

シチュー系が好きな方はぜひ

さぁ、今日も皆様に幸せをお届けできるよう全力で頑張ります

ｋｅｉｋｏ


information
またまたやって来たよ！
Loco Blue 大運動会！
場所　開南小学校 体育館
日時　3/14(日)　12:00~16:00
会費　￥500 ポッキリ
持ち物　運動が出来る服装（ジャージ、体操着、ビキニ、etc...）上履き（体育館で履くシューズ）タオルとか
ジーンズはＮＧなので要注意！
皆さんの参加お待ちしてます！！！
わからないこと、質問はコメントなどで聞いてね

Loco Blueのスタッフと青春の汗を流そうじゃないか！！！